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香如故

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日志

 
 

引用 白萝卜腌菜   

2012-05-10 19:37:55|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自棉花团《白萝卜腌菜》

原料;(1) 白萝卜 10斤(切夹刀片)
      (2) 大  蒜 1 斤(拍)
      (3) 野山椒 2小瓶(对半切)
      (4) 姜     1.5两(切片)
      (5) 白  糖 2.5斤
      (6) 味  精 适量
      (7) 精  盐 125克
      (8) 陈  醋 1.5斤(浙醋适量)
      (9) 酱  油 1斤(味美达)
      (10)老  抽 1两(调色)
      (11)香  油 半斤(我用橄榄花生油)
做法:
(1) 白萝卜切夹刀片,用250克糖,15克盐拌均,初腌3个小时,出水后,控水,凉干。
(2)干净容器:白萝卜,大蒜,姜,味精或鸡粉,陈醋,酱油,老抽,糖2斤,香油,拌均-----3个小时后可以吃了(又叫加饭菜)
(3)余下的液汁可随时加配料
(4)吃得时候撒上芝麻更好吃 

    2012年的4月26号的下午3点,在电视上看见了美食大厨介绍这个“白萝卜腌菜”的做法,便记录下来,随即去市场买了所有的原料,第二天这“白萝卜腌菜”的美食就上了我家的餐桌,味道甚是好吃。它不同于以往的腌菜,属于少盐的,特别的适合所有人的口味。因为盐放的少,是酸甜口的感觉,还是别有风味的。白萝卜腌菜 - 棉花团 - liuyue__ly 的博客
 
白萝卜腌菜 - 棉花团 - liuyue__ly 的博客
 
白萝卜腌菜 - 棉花团 - liuyue__ly 的博客
 

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